純米吟醸「菊池川」(720ml)
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純米吟醸「菊池川」(720ml)

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グループ会社の菊池農場で、130年前岡山県で偶然発見された「雄町」という品種を菊池の山が育んだ水を使って無農薬・無肥料で育てました。大粒で心白な実が特徴で、酒造好適米ですが、稲は背が高い為、栽培にひと工夫かかります。酵母には「熊本酵母」を使用しています。昭和27年ごろ、熊本県酒造研究所の醪から分離された酵母です。仕込みの水は菊池川源流のひとつ八方ヶ岳の麓の山水です。地元のお客様には「稀にみる極上の純米吟醸酒」とのご好評を頂いています。 原材料:米(熊本県産・自然栽培)麹 使用酵母:熊本酵母 水:八方ヶ岳の麓の椎場川の水 アルコール度数:15度 精米歩合:55% 日本酒度:+4 酸度:2.5 杜氏:稲葉義弘 製造元:千代の園酒造